Knollen, bollen en wortels van bij ons

Groenten en kruiden liggen aan de basis van elke gezondemaaltijd. Maar je hoeft je niet te beperken tot sla of wortelen.Er zijn tientallen knollen en bollen die in je buurtworden gekweekt en waarmee je lekkere en creatieve gerechtenkunt maken.Winiefred Van Killegem neemt je mee op ontdekkingsreisdoor de groentetuin. Weet je nog hoe aardpeer smaakt?En in welke gerechten gebruik je pastinaak? Ontdek waarombittere groenten goed zijn voor je hart en waarom koolvroeger het medicijn voor de armen was.Hans Meus en Bram De Wijngaert van restaurant De Gempemolenkoken dagelijks met groenten van bij ons. In meerdan zestig recepten geven ze hun keukengeheimen prijs. Zoalssoep van artisjok met zure room, puree van rode biet ofspruitjestaart.Winiefred Van Killegem is de bekendste kruidenvrouw vanVlaanderen. Als geen ander weet ze welk effect groenten enkruiden hebben op je gezondheid en hoe je ze op een creatievemanier in de keuken kunt gebruiken.