Niet zo Easy als het lijkt

Hartstikke leuk kookboek, de titel lijkt een knipoog naar Simple van Ottolenghi. De gerechten lijken gemakkelijk en snel te bereiden, maar dat is helaas niet het geval. Ze zijn er wel, maar ook zeker niet. Is ook niet heel erg, maar als je die verwachting hebt valt dit tegen. Een bouillon maken van een liter water met 2 eetlepels sojasaus en wat gember voor een noodlesoep, levert een waterige en tamelijk smakeloze combinatie op, dus dit kan echt niet kloppen. Zo zijn er meer bereidingen die tegenvallen, zo kan de oventemperatuur soms wel 40 graden afwijken. Dat is echt te fors, zelfs wanneer je de vertaling moet maken van een gasoven naar hetelucht. Dus zou het handig zijn hiermee rekening te houden, en te adviseren rauwe ingrediënten voor te garen. Dit wordt echter nooit genoemd. Maar goed: wanneer je hiermee rekening houdt en als ervaren kok kritisch leest, dan heb je een lekker kookboek te pakken.