Een voedingsfilosofie die werkt!

Veel beschavingsziekten zijn het gevolg van onze voeding. Pascale Naessens probeert met haar kookboeken een nieuw evenwicht in ons voedingspatroon te brengen. Dat ze daarin slaagt, bewijst het succes van haar kookboeken die de voorbije 10 jaar steevast aan de top staan. In dit boek - dat uitsluitend interviews met aanhangers van haar voedingsfilosofie bevat - laat ze mensen aan het woord die haar manier van koken niet alleen gezond maar ook tof vinden, en minder omslachtig dan de klassieke manier. Bovendien vermager je ervan hoewel ze niets verbiedt. Aardappelen, brood, desserts, ... dit alles vind je terug in haar recepten. De sprekers in dit boek leggen uit waarom ze zoveel hebben aan haar boeken. Niet alleen hun gezondheid gaat er op vooruit, ook het plezier in koken is niet te onderschatten. Vaak halen ze ook de kritische noot aan van hun omgeving die niet begrijpt waarom ze zo'n fervente aanhanger van P. Naessens geworden zijn. Veelal gehoorde opmerkingen zijn dat haar manier van koken duur zou zijn, dat vlees en brood gebannen worden en dat de recepten geen volwaardige maaltijden zouden vormen. Ik dacht dat ook tot één van mijn schoonzussen mij een recept van P. Naessens mét vlees (en bloemkoolpuree in de plaats van aardappelpuree) voorzette dat heerlijk smaakte. Ze toonde me toen ook haar kookboeken en gaf enkele recepten mee die ik later heb uitgeprobeerd. Deze bleken zo geslaagd dat ik daarna enkele van haar boeken ben gaan kopen en hier steeds vaker recepten uit klaarmaak.Mocht dit boek hier je aanzetten om een poging met haar recepten te wagen, begin dan met de boeken "Nog eenvoudiger" en "Nog eenvoudiger 2". Met 4 ingrediënten tover je lekkere, gezonde en mooie gerechten op tafel. Naar keuze kan je daar dan nog altijd een bijgerecht aan toevoegen. Zou ik dit boek "Openhartig over eten" kopen? Neen, ik denk het niet. Ik heb de ervaringen van anderen niet nodig om te weten dat haar recepten werken. Ik ondervind het aan den lijve:)